Pistazien für Bäckereien & Konditoreien
Leuchtend grüne Farbe, gleichmäßige Schnitte und konstante Feuchtigkeit — wie geschaffen für laminierte Teige, Füllungen und repräsentatives Feingebäck.
Warum Pistazien für Bäckerei & Konditorei
Pistazien bringen Farbe, Biss und ein unverwechselbares Premium-Aroma in Viennoiserie, Plundergebäck, Croissants, Tartes und laminierte Schaustücke. Konditoren brauchen einen leuchtenden, stabilen Grünton — jede matte oder oxidierte Nuance fällt am fertigen Stück sofort auf.
Unsere Kerne aus Gaziantep behalten ihre leuchtende Farbe dank schonender Verarbeitung bei niedriger Temperatur und strenger Feuchtigkeitskontrolle. Dieselbe Kontrolle sorgt dafür, dass sich Stifte und Schnitte unter Butter, Zucker und Ofenhitze berechenbar verhalten — ohne übermäßige Bräunung oder Ölaustritt.
Ob Sie dekorieren, füllen oder schichten: Unsere Schnitte sind für saubere Linien auf dem fertigen Gebäck kalibriert — und unsere Verpackung hält Ihre Chargen über lange Produktionsläufe hinweg konstant.
Leuchtendes Grün
Stabile Farbe, die Ofenhitze, Glasur und Laminierung übersteht.
Einheitliche Partikelgröße
Kalibrierte Schnitte sorgen für saubere Linien auf jedem Stück.
Niedrige Feuchtigkeit
Berechenbares Verhalten in butterreichen und laminierten Teigen.
Lange Haltbarkeit
12 Monate Haltbarkeit im Vakuumbeutel für eine verlässliche Produktionsplanung.
Empfohlene Produkte
Typische Spezifikationen
- Form
- Gehobelt, gehackt, ganze Kerne
- Farbpräferenz
- Leuchtend grün, mit Häutchen
- Verpackung
- Vakuumbeutel à 10 kg, Kartons
- Haltbarkeit
- 12 Monate
Anwendungsbeispiele
Toppings für Croissants & Viennoiserie
Gehobelte Kerne, vor dem Backen auf glasierte laminierte Teige gestreut — die Farbe übersteht den Ofen.
Pistaziencreme-Füllungen
Gehackte Kerne, eingearbeitet in Konditorcremes für Éclairs, Tartes und Brandteiggebäck.
Garnitur für Schaustücke
Ganze Kerne mit Häutchen als markante Garnitur auf Signature-Gebäck und Entremets.