Şekerleme ve Baklava Üreticileri için Antep Fıstığı
Baklavanın doğduğu yer Gaziantep'in özgün lezzeti; her katmanda, ganajda ve pralinde.
Şekerleme ve Baklavada Antep Fıstığının Yeri
Baklava, lokum, helva, marzipan, nuga — dünyanın klasik fıstıklı tatlıları köklerini Gaziantep'ten alır. Bölgenin terroir'i derin yeşil iç ve yoğun, hafif reçinemsi aromayı verir.
Şekerlemeciler katmanlama ve görünür inkluzyonlar için kalibreli bütün iç, dolgu ve praline için tutarlı kıyılmış parçalara ihtiyaç duyar. Kalibre aralıklarımız ve renk ayıklamamız tam bu segmente göre ayarlıdır.
Tedariki doğrudan Gaziantep üreticilerinden yönettiğimiz için partiler arası lezzet ve renk birbirine yakın kalır — küçük farkların hemen hissedildiği geleneksel reçeteler için kritiktir.
Otantik Antep menşei
İzlenebilir Gaziantep terroir'i — geleneksel baklavanın referansı.
Premium yeşil renk
Her katmanda görünür, derin ve doygun yeşil.
Kalibreli bütün iç
Tercih edilen 9–11 mm aralığı sürekli temin edilebilir.
Tutarlı lezzet profili
Doğrudan tedarik ile partiler arası lezzet referansa yakın kalır.
Önerilen Ürünler
Tipik Spesifikasyonlar
- Form
- Bütün iç, dilimlenmiş, kıyılmış
- Kalibre
- Bütün iç için tercihen 9–11 mm
- Renk tercihi
- Premium yeşil, kabuk zarlı
- Ambalaj
- 10–12,5 kg vakum torba
Uygulama Örnekleri
Geleneksel baklava katmanlama
Klasik Gaziantep stilinde yufkalar arasında istiflenen bütün iç.
Lokum ve helva üretimi
Lokum ve helva bloklarında görünür inkluzyonlar için kalibreli bütün iç.
Praline ve ganajlar
İnce dolgular, marzipan harmanları ve nuga tabakalarında kullanılan kıyılmış iç.