Pistacchi per produttori di confetteria e baklava

Baklava, lokum, halva, marzapane, torrone — i grandi dolci classici al pistacchio nascono a Gaziantep. Il terroir regala un seme verde profondo e un aroma intenso, leggermente resinoso, che definisce il sapore autentico.

I confettieri richiedono interi calibrati per stratificazioni e inclusioni a vista, e pezzature costanti per ripieni e praline. I nostri range di calibratura e la cernita per colore sono ottimizzati per questo segmento.

Controllando direttamente l'approvvigionamento dai coltivatori di Gaziantep, sapore e colore rimangono coerenti tra i lotti — fondamentale per ricette tradizionali in cui anche piccole variazioni si percepiscono subito.